分享一些做过的好吃的以及mealprep经验

来美国读PhD三年半了，基本是自己做饭，一是因为没钱，二是出于个人爱好，三是为了吃得健康。分享一些我做过的好吃、有营养、做起来不太麻烦的菜，recipe随手搜搜就有，或许可以给大家一些做饭的新灵感。也会分享一些自己做饭的tips。喜欢的话请给一些大米~

首先说明一下做的大概都是什么样的菜：
- 我是很爱尝试新事物的，而世界上的好吃的那么多，所以同样的菜我基本不会做两次。
- 也是一直努力减脂增肌，所以尽量都会选择营养均衡的菜。
- 毕竟很忙，没有那么多时间，所以基本每次会准备4 servings以上，最少2 servings.

图片很多，所以先放一下tips：
1. 所有锅能做的事，微波炉基本都能做，而且要方便好多好多。几个例子：微波炉热油做辣椒油、葱油，可以很方便地做一小份，碗可以直接扔洗碗机，不用刷锅，并且用锅的话锅壁会挂很多油，还多一个刮油步骤；微波炉热馒头、包子等，厨房纸巾打湿包好，几十秒一个，而用蒸笼的话光烧开水就要好久；微波炉做蔬菜，盘底加一点水，转完滤掉水直接开吃，不用烧水、刷锅；微波炉做荷包蛋，鸡蛋打进碗，上面多加一些水，转到自己喜欢的程度，水倒掉开吃，依然是不用烧水、刷锅；微波炉还可以做ricotta，喜欢吃的可以试试直接微波希腊酸奶。不过微波炉热东西一定要加个盖子，特别是油脂含量高的带皮鸡肉、五花肉等。
2. 很多东西都可以交给洗碗机，但是有几点注意：塑料类的要放上层，不然可能会化；不粘类的不要放，会破坏不沾涂层；刀具尽量不要放，容易变钝，但是不在乎的话就随便；木制的案板等进洗碗机有开裂风险。
3. 很多东西都可以冷冻。比如觉得一次做一顿很浪费时间，但又不想同样的菜连吃几天，就可以把暂时不想吃的分装进ziploc冻起来。ziploc封口留一点小缝，把空气挤掉，再全封好。可以买成包的柠檬，先zest再榨汁，分别冷冻，需要柠檬的菜用起来很方便，不用每次都刷zester或juicer。中餐里的姜末、蒜末、辣椒末都可以分成小块冷冻，不过我从没用过，因为新鲜的也不是很麻烦，参见下文。
4. 切蒜末神器真的挺好用的，就是手拉绳那种，小号的切姜蒜洋葱都可以，还可以切花生末，不是特别均匀但是够用。
5. 罐装西红柿比新鲜西红柿更新鲜，味道更浓郁，并且不用切。
6. 很多中餐的调料、食材其实美国超市都有，但是要比中超便宜不少。

暂时就想到这些，欢迎补充。下面放一些自己做的菜，以及烘焙。

序号不对，第一次发帖不明白图片功能是怎么用的，辛苦排完图片又删了，今天上传不了了，明天再来看看

33. 干烧鱼，荠菜炒蛋